根據環境保護署2013年最新數據，每天有超過3,000噸廚餘被棄置於堆填區，其中三分之一來自商業工業，例如餐廳、酒店、街市、食品製造及生產商；而大部分棄置於堆填區的廚餘均可食用且可避免浪費。
假使這些廚餘轉贈予有需要人士？以本機構會為例，我們每日平均回收可食用剩食（蔬菜及麪包）約200公斤，一星期後累積1,000公斤左右；假使全部丟棄至堆填區確實浪費。
有見及此，本會自2013年8月獲美心集團及區內麫包店支持及捐贈麫包，減少浪費。
於2014年3月開始，本會獲漁農自然護理署協助下 ，成功於粉嶺北區臨時農業產品批發市場推行「惜食行動」，於清晨收集菜販及批發商捐贈的蔬菜。同年8月，本會獲食物分享基金及環境及自然保育基金資助「惜食行動」，並名為「聯和物人 – 剩食收集及分發計劃」，開始於晚上在北區主要街市 （粉嶺聯和墟新街市及上水石湖墟街市）收集蔬菜及麵包，經本會嚴謹篩選後，隨即儲存於本會提供的雪櫃；並於翌日早上八時（星期二、三及五，公眾假期除外）分發給區內有需要人士。
同年10月，本會獲惜食堂捐贈飯盒，經本會評估後，於星期一及二 (上午11時30分至中午12時) 分發予區內有需要人士。
截至2016年11月，登記受惠會員人數為1725位。每天平均經本會直接送贈食物的會員人數大約為150人；受惠團體包括區內 25個團體及7個區外團體。
是次計劃有三 :
1. 支持政府推行「源頭減廢」環保政策
2. 支援區內有需要人士例如長者及低收入人士，希望透過「惜食行動」讓有需要人士「加餐餸」，從而減輕堆填區負擔
3. 增強社區環保教育，鼓勵學生參與收集及分發蔬菜，建立惜食文化
「惜食行動」計劃鳴謝：環境及自然保育基金 – 社區減少廢物項目、食物分享基金、東海堂、協香麵包西餅及惜食堂支持
計劃花絮: (按圖進入網站)
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